Comunità Frizzante (dal 2019)

Comunità Frizzante – Fare bevande per fare comunità è una rete eterogenea di soggetti accomunati dal desiderio di rendere “frizzante” il modo di fare a stare insieme. Come? Inventando, producendo e distribuendo bibite gassate dai sapori locali attraverso processi partecipativi, utilizzando un po’ tutto quello che si può trovare in Vallagarina: frutta, verdura, piante officinali, fiori, bacche, ecc.

Comunità Frizzante collabora anche con varie realtà produttive del territorio in un’ottica di economia circolare e riduzione dello spreco, utilizzando sottoprodotti delle loro trasformazioni alimentari, salvandoli dalla spazzatura.

Funziona così: si inizia con delle gite di gruppo in cui, accompagnat* da espert*, andiamo alla scoperta del territorio lagarino, delle sue prelibatezze e di chi anima le nostre valli. Insieme raccogliamo frutti, fiori, bacche ed erbe, spesso coinvolgendo contadin* della zona. Poi, attraverso momenti partecipativi, sperimentiamo i diversi gusti per inventare nuove bevande, con tanto di nome ed etichetta. Quindi produciamo e imbottigliamo le bibite nel laboratorio di trasformazione alimentare del Mas del Gnac a Isera, per distribuirle in occasione di eventi e attraverso la nostra rete aperta di partner. Infine, i guadagni sono reinvestiti a sostegno di attività inclusive in valle.

Se vuoi ordinare le nostre bibite, invitarci a partecipare a un tuo evento con il nostro bar, co-organizzare un Laboratorio dell’Alchimista insieme a noi oppure commissionarci una bibita partecipata del tuo territorio (come per esempio la Trambybita), scrivici a: bevi@comunitafrizzante.it

comunitafrizzante.it
facebook.com/comunitafrizzante
instagram.com/comunitafrizzante

Chiara Mura e Irene Manfrini sono le referenti del progetto e fino ad ora hanno fatto parte del team Valeria Battistotti, Carlo Bettinelli, Irene Bettinelli, Sofia Camporese, Bianca Elzenbaumer, Fabio Franz, Alberto Gasperotti e Martina Zomer.

Il progetto è nato da una collaborazione fra La Foresta e Brave New Alps. L’Abbracciata è stata sviluppata in collaborazione con Panificio Moderno. La fase di avviamento del progetto (2019-2021) è stata sostenuta nel bando Welfare a Km 0, co-finanziato da Fondazione Caritro e Provincia Autonoma di Trento, dal Comune di Rovereto e attraverso la vendita delle bibite.